闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年6月12日下午，由国管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府联合(liánhé)主办的(de)北京国际美食荟“味到京城”美食节在北京展览馆前广场隆重启幕。作为本次活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调“闽菜展示专区”共设七个摊位，以“山海至味·闽韵悠长”为主题，携20余道(yúdào)经典闽菜、福建茶叶和地方特产(tèchǎn)及非遗技艺惊艳亮相，为首都市民及国内外游客呈现(chéngxiàn)了一场融合传统与(yǔ)创新(chuàngxīn)的闽地风味盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京办特色美食及各省(gèshěng)在京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等特色展位，精选爆款美食、绿色食材、地方特产(tèchǎn)，覆盖中华美食八大菜系、风味(fēngwèi)小食、精致甜品(tiánpǐn)等，让(ràng)首都市民和来京国内外游客在京品尝各省美食，感受北京餐饮多元化和包容性。 闽菜(mǐncài)作为中国八大菜系之一，以(yǐ)“山珍海味”为精髓，以“汤(tāng)醇味鲜”闻名于世。本次美食节上，北京福建大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等几家福建在京知名餐饮品牌(pǐnpái)，现场展示炒米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗“福州鱼丸”“武夷明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御(yù)茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年(bǎinián)秘制高汤的(de)匠心(jiàngxīn)工艺，地方特产漳州青梅酒、诏安青椒酱、沙县预制菜等引得观众连连赞叹。 为增强互动体验，展区特设“闽味(mǐnwèi)工坊”，观众可参与武夷山(wǔyíshān)大红袍、福鼎白茶、漳州富硒(xī)红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次活动创新采用“线下体验+线上(xiànshàng)直播”双渠道推广(tuīguǎng)模式。美食节期间，闽菜专区联合抖音生活服务、美团等平台推出(tuīchū)“闽菜小厨直播带货”等促消费活动。 美食节同期推动“闽京餐饮产业对接”，北京多家餐饮集团(jítuán)与福建企业达成食材采购、品牌入驻等意向合作(hézuò)。未来，“聚春园”“莆田餐厅”“沙县小吃”等福建连锁品牌有望(yǒuwàng)在京新增门店，进一步满足北京市民(běijīngshìmín)对地道闽味的需求。 来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端